为什么食材需要净化？

　　（1）、食材本身有污染物。当前食材污染物主要有物理污染、生物污染和化学污染等，如空气沉降物、细菌、病毒、农药残留、防腐剂、兽药残留、胺类物质等，这些污染物对身体健康都有危害。

　　（2）、用水洗只能去掉部分农残（15%左右）和一些粉尘等，对细菌、病毒、农残（水溶、脂溶）、兽药残留、胺类物质等难以去除。如直接在水龙头下清洗生肉，还会导致生肉上携带的细菌、病毒扩散到厨房，甚至身体上。

　　（3）、只有经过EVG净食机的净化，才能去除食材表层污染物，还原食材纯净原味。比如蔬菜上的脂溶性农药残留，水洗无法去除，EVG净食机净化后能去除80%以上。